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青稞酒，是青藏高原出产青稞酿造而成，藏语叫做羌“qiang”，在西藏过去交通运输不太便利的时候，这种酒成为高原上最主要的饮品。 西藏的冬天严寒而漫长，能够抵御严寒的除了穿暖、吃肉之外，这种青稞酒成为另外一种具有保暖功效的饮品。
之所以称之为饮品，因为在记忆中，这种酒口感很好，有点像某一种饮料的感觉，可惜如今购买的青稞酒似乎和过去的味道相差太远，或许是因为品尝的味道增多了，记忆中的味觉错位而导致的。 但最初的味道始终无法忘记。
作为在藏区最为流行的酒类，在很长的时间里发挥着极为重要的作用，交流、礼品等等不可或缺。 具有特殊的含义，虽然看似白酒的一种，其实有点像酒酿工艺制作而成。加之水源是采用高原雪水，同一类谷类酿造，所以这种酒比较入口，而且也容易过，但是前提在于不能喝太多，喝得太多，所有酒都一样，酒精成分的发挥也是因人而异的。
对于很多外地人来说，初到西藏，逐步适应高原缺氧和高原反应的同时，适时的饮用当地的食材和饮料就更容易适应。 青稞酒成为备选之一，这种酒的选择最好能够选择当地藏民自己酿造的为好，味道醇厚，并且即使有杂质也不会有大量的酒精，会更适合初次品尝着的口味。
刚开始饮用的时候，不能大量的饮用，只能浅尝辄止，对于酒类过敏或者体质较弱的游客来说，这不是最好的选择，所以要慎重选择。 而身体较好，又想更深刻的体验藏族风情的朋友，这无疑将十分对口。 在西藏，红牛饮料十分盛行，这也是和它本身的宣传原因，同时也的确因为高原地区，对体能消耗较大，补充体力最佳。而适应当地生活环境，适量品尝这种本地独有的酒类，既有酒香又能够体会酒文化，何乐而不为呢？
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