美食导读:春节快到了,现在或许有不少的家庭已经不愿意辛苦的烧年夜饭了,但毕竟还是有很多家庭依旧遵循着老祖宗留下的传统,早早的就准备起年货和年夜饭,那么不同地方中国人餐桌上的必备美食有哪些呢?让我们带着好奇来了解下这些充满诱惑的美食吧! 一、东北过年吃:粘豆包 东北民俗中有“腊七腊八,冻掉下巴”的谚语,所以要吃粘豆包粘住下巴。粘豆包是东北人过冬的美食,现在在许多农家饭庄里依然是一道非常受欢迎的主食小吃。 (来源:悦旅行www.yuelvxing.com) 二、北京人过年吃:春饼 北京人春节吃春饼,并讲究炒菜,它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下,拌和在一起,称为和菜,卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法,而且讲究包起来从头吃到尾,叫“有头有尾”。 三、山东和山西人过年吃:饺子 饺子是中国北方民间的主食和地方小吃也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。” 四、蒙古人过年吃:烤全羊 蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在蒙古包内的火炉旁,向长辈献辞岁酒后饱餐烤羊腿和煮水饺。 五、关中河南人过年吃:面+饺子 关中、河南部分地方,春节第一餐饺子与面条同煮,叫“金丝穿元宝““银线吊葫芦”。 六、安徽人过年吃:萝卜 安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。 七、上海人过年吃:汤圆 过年每户必磨粉,为包汤圆,有些家庭又抟粉自制年糕。前者是取“团团圆圆”之意,后者吃了可“高高兴兴”、“年年高”。 八、湖北人过年吃:鸡汤 湖北过年要喝鸡汤,象征清泰平安。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。 九、江苏人过年吃:青菜、黄豆芽、芹菜 苏州一带,春节的餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。 十、福建闽南人过年吃:面条 福建闽南人,春节第一餐吃面条,寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。 |