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我理解的白领就是看上去是人上人，干起活来人下人的那个群体。我认识不少白领，跟白领谈事情，地点一般是他们写字楼的会议室，或者外面的咖啡厅。赶上饭点，会找一个地方吃饭。经过多年的观察和了解，我发现，白领们对吃吃喝喝真的是很没品位，和他们一身奢侈名牌真的不搭。你看看人家陈晓卿，穿着361或者鸿星尔克，照样去吃吉野家，这才叫霸气。再看看你们白领，白活了。后来，跟白领约见面谈事，当对方提议去咖啡馆，我便抢先说，美国的成都小吃星巴克、英国的沙县小吃Costa咖啡咱们就免了吧。对方说：好呀，那咱们去上岛咖啡吧。白领为什么对吃没有品位呢？无外乎如下原因：第一、白领工作比较忙，朝九晚九的工作让他们对吃已经降低到填饱肚子的层面上了，更谈不上回家做顿像样的饭菜或者找个可口的餐厅就餐了，所以厨艺和美食品位都奇差。有一次我去奥美讲课，时间是中午，我见听课的人人手一份肯德基。接待我的领导问我吃了没有，其实我都前胸贴后背了，但仍咬牙谎称吃了。怎么说也是一家4A广告公司，怎么就吃这种该喂猪的东西呢。你看电视上快餐广告都定位在一群白领消费阶层，这些快餐公司深深地知道，这种喂猪的东西也就是忙得顾不上三餐顾不上咀嚼的白领才喜欢。第二，白领一般都在高级写字楼工作，一进去就让你觉得环境特气派，但底层的餐馆基本上都被快餐包围。这没错，吃饭时间少，下班后谁都不愿意流连在公司周围，只有快餐才适合白领们消费。一年到头，他们就靠这个撑着，自然对美食越来越不敏感了。但什么人群都有另类，我也遇到不少对吃很讲究的白领，约吃饭我懒得想吃什么，或者人家主动想请我吃好吃的，我就尾随着人家就行了。结果，我尾随进过很多如果不是他们引路我一生都不会进的高级餐厅。这种餐厅有个特征：价高量少环境好。对白领来说，吃的不是盘中餐，而是周围的环境。可能平时就在环境比较讲究的空间工作，所以吃饭也要挑一个讲究的地方，习惯使然。至于价位奇高，对他们来说好像很正常，倒不是因为他们挣得多，而是他们工作的周围但凡有点讲究的餐馆，都是高价位，所以慢慢就变得不敏感了。美食对白领来说，就是在环境比较优美的地方进食的意思。这种专为白领消费的高档餐馆，饭菜做得也很讲究，比较注重凹造型。比如鼎泰丰的包子，其实和街边的杭州小笼包没啥太大区别，但一顿鼎泰丰，可以吃二十次杭州小笼包，我怀疑他们的厨子都是一个蓝翔技校毕业的。在北京东边，有一堆一堆高档白领餐厅，就是常说的那种装逼餐厅，有时候为了能让餐厅装逼达到一种境界，还假装弄得很有文化，就好像方舟子把季羡林的书房当成实验室。白领比较集中的地方是京沪广深，除北京之外，其他三地美食比较丰富，相形之下，北京的白领就比另外三地可怜多了。上海是饮食方面更装逼的地方，我吃过几个地方，感觉至少是五分装五分吃对开，性价比尚好啦。北京的装逼餐厅基本上是七分装三分吃。每次吃完出来，总会想，可能进来吃的人并不觉得是冤大头。作者/王小峰编后絮语：在平凡的地方吃出高贵的味道可能也要一种境界，就好像那武侠小说里的世外高人隐居在某个不起眼的小店里做着平凡的小生意，究竟他的武功水平如何就只有熟悉的人了解了。本篇里所说到的有些白领可能就好像那些拿着大刀以为自己武功很高的人，到头来不过是被平凡的小店老板摇摇头叹口气罢了。吃真的是一种学问，也是一个不知深浅的江湖，好好把握自己很重要啊！（责任编辑：喵喵）吃货们，来爆料你们身边的美食吧，早餐、夜宵、小吃、下午茶、咖啡店……各种内容只要是精彩诱人，小编会精心挑选出来的，不用担心你的稿件会石沉大海哦！来信地址：home@yuelvxing.com（注明投稿栏目“美食大爆炸”）
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