|
当工业退出城市，曾经的钢铁时代为城北留下许多标志性建筑，湖墅铁路遗址的对面就是丝联166创意园区，冰冷的工厂外壳下孕育着不同的创意点子，特色小店、小资咖啡吧、法国小餐厅……悠然自得地组合在一起，毫无违和感。这里每家店都不会门庭若市，也不会兀自清高，“朗德?玛丽”就在这里悠然地存在了4年。午后，推门而入，阳光从挑高7米的房顶投射下来，彩色的玻璃五彩斑斓，墙边的沙发上一对小情侣点了一壶水果茶，窃窃私语。你可以说这里是一个西餐厅、咖啡吧，或者是小酒馆……就像法国随处可见的小餐厅一样，你可以根据自己的需求给她按上一个名头，而今天我们是来这里寻找美酒的，我更愿意给她的定位是，“一个懂得葡萄酒配餐的西餐厅”。 朗德?玛丽的主厨是一个法国人，帅气的Pascal，出生勃艮第（法国葡萄酒的主要产区），他的母亲还是某个酒庄的酿酒师，所以对酒的敏锐，与生俱来。看着菜单上长长的菜名和下面标注的配酒，我开始对这个下午充满期待。在冰桶里冰过的霞多丽酒温刚刚好，没有经过橡木桶的发酵，香气更加清冽，把鼻子埋进酒杯里深吸一口气，苹果、梨的香味呼之欲出，入口圆润平和，没有强烈的酸度，回味反而有一丝枫糖的甜，此时来一口店里自制的白面包，那种醇香的回味更加激发出了霞多丽的清新。我们的用餐并没有严格的顺序，只是兴之所起，用每一款酒激发出食材最本身的饱满滋味。你难以想象，一道食材新鲜的鸡肉沙拉，和长相思的酸度中和之后，蔬菜叶子里清甜的滋味喷薄而出，那种清爽的酸，让你瞬间开胃，迫不及待地想要尝尝主菜。
主菜自然是不会失望的，上好的肉眼牛排配西班牙橄榄油烤小土豆、圣女果，长长的菜名已经让人垂涎欲滴，侍酒师说，搭配牛排最好的就是波尔多的干红，一支雷翟勒依庄园的干红和牛排一起上桌，我们也终于进入了美酒佳肴的主题。牛排本身的口感就不错，质地韧嫩，很有嚼劲，肉汁鲜美地也恰到好处，而当一口红酒进入口腔，混合着牛肉慢慢咀嚼，那种肉汁的鲜美就开始爆发出来，让你舍不得停下刀叉。这样的口感才对得起澳洲进口的肉眼牛排，才对得起主厨每天亲自去乡下菜农那里挑选上乘的新鲜蔬菜，葡萄酒变成了美味的催化剂，让食材的魅力发挥的淋漓尽致。配餐的葡萄酒可以不用很贵，只要配的对，就能让美酒佳肴发生化学作用，催化出最美好的滋味。这正是美食的魔力。 法国大厨回法国度假了，总是略有遗憾，但是法国大厨的理念透露在店里的每个小细节里，比如，“唯有美食与爱不可辜负，斑驳的沙发可以忽视。”4年的光景已经让这家小店有一种温暖的旧旧的气息，原木的桌子、皮质的沙发都被刻上了时间的痕迹，但是重新装饰是不被允许的，因为大厨们的时间要用在寻找更好的食材，制作更多的美味上。所以，如果你是外貌协会的，敬请绕道。
地址：拱墅区丽水路166号丝联166创意园区F6 电话：0571-88309310 15957153595费用：人均85，他们家有团购的，价格还蛮适中，非常适合周末小聚。来源：大浙社区美食频道（责任编辑：喵喵）吃货们，来爆料你们身边的美食吧，早餐、夜宵、小吃、下午茶、咖啡店……各种内容只要是精彩诱人，小编会精心挑选出来的，不用担心你的稿件会石沉大海哦！来信地址：home@yuelvxing.com（注明投稿栏目“美食大爆炸”）
| 
