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广州 · 专吃沙虫的“喜哥湛江生蚝”

2014-12-7 00:00| 查看: 1528| | 去自行车论坛逛逛

编者按:广州人喜爱的街头大排档越来越少了,估计是因为城市的环境卫生需要,但没有了街头那个味道还是大排档吗?在越秀区这家专吃沙虫的“喜哥湛江生蚝”不仅很有街头的味道,环境也达标哦。看店名你可能会以为是吃烧烤的,其实他家是主打粤菜小炒和烧烤,同时还是晚市和宵夜的混搭。

【专吃沙虫的“喜哥”】

沙虫是湛江在广东交界的特产,在沙海中生长,绝对纯天然,最肥美的时期在农历八月十五。沙虫形如筒状细肠,全身蠕软,一旦污染则不能成活,因而有“环境标志生物”之称。宵夜吃沙虫可谓“喜哥湛江生蚝”之独创,不推荐胆小之士前去品尝,为了不影响食欲,就暂且不放活物的沙虫图了。▼左:沙虫刺身  右:沙虫粥

【完全是正宗的湛江风味炭烤】

老板喜哥是土生土长的湛江南三岛人,有十几年的厨师经验,曾在国内多个地方闯荡,因始终不忘家乡的海鲜烧烤。在广州安家后,为传承湛江味道,便开起餐厅,经营湛江本地海鲜刺身、炭烧、烧烤、海鲜粥。

秋天是生蚝最肥美的季节,以独子蒜末与生蚝丰盈汁水融合,做成炭烧生蚝,55元/打,只要每只经过喜哥的严格挑选,保证个个都是饱满完整,形如燕盏的好生蚝!▼炭烧生蚝

炭火烧烤必须以大火烧五分钟,保证炭烤后食物水份不流失,比如烧烤必点的羊肉串和鸡肾(均为5元/串),只要食材新鲜,控制好火候,那可是无可挑剔的销魂香。▼烤羊肉串

【还有粤菜小炒不能错过】

好东西永远不会止步于传统的炭火烧烤,还有一些粤菜小炒值得尝一尝!

▼凉拌海蜇皮

▼湛江三宝之一,白切猪杂
▼杏鲍菇牛柳
▼改良过的酸菜鱼
地址:越秀区沿江中路379号(江湾大酒店对面)营业时间:下午17:30 - 凌晨05:00 人均消费:75元来源:poco美食社区责任编辑:喵喵

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本文标题:广州 · 专吃沙虫的“喜哥湛江生蚝”
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