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椰子鸡餐厅几年前在深圳着实火爆了一阵，不过到现在还屹立不倒的并不多。椰子鸡讲究“三位一体”，也就是汤底，鸡肉和调料，每一样的质量都要达到上乘质量，才能做出一锅好吃的椰子鸡，否则就很容易会变成普通的“水煮鸡”。润园四季在这方面显然做得很好。 去之前，我对椰子鸡的印象：很早之前就知道椰子鸡出名了，因为到处都看到各式各样的椰子鸡餐厅如雨后春笋，冒得前仆后继。但不知为何我这个嗜鸡如命的人对椰子和鸡的搭配就是提不起一丝兴趣，而且我几个朋友当时也去随便凑了一下热闹，结果回来一致反映一般般，于是我对椰子鸡的探索就被完全搁置了下来。结果前段时间一个在深圳长大的海南妹子从美国归来，和她一起出外吃饭，聊得兴起，她得知我对鸡的热爱，当场就表示，我带你们去吃好吃的椰子鸡！我当时滞了一下，有点不想接受这个提议。于是我说：“听我朋友去试过，但是反应一般。真的会好吃么？”“椰子鸡一定要去好的店家吃，”妹子很笃定，“因为汤底，调料和鸡，这三样哪一样的质量不够好都会毁了整锅鸡！”“真的很好吃！”她再三拍胸脯保证。她的语气太有说服力了，于是我也热切地期待起来。热情的海南妹子很快就定好了店家，于是一行三人直奔目的地。 我们选择了“润园四季”，体验正式开始：我们去的是香蜜湖建构大厦对面的润园四季，据说是深圳开得比较早的椰子鸡店，非常火爆。不过也比较隐蔽，比较难找。每到饭点都会人满为患，我们到的时候五点二十，店里已经基本满座。刚看了一会儿菜单，门口就塞满了等位的可怜人们，所以建议想吃的话五点半之前最好就能去到。因为人多，用餐环境会略喧闹，不过吃火锅就是要热闹嘛。一坐下服务员便把一碟调料和三碗酱油端了上来。据海南妹子说这种调料是海南人的习惯配方，大大小小的饭店都这么调。我很喜欢这个料碟的搭配，微甜的酱油，爽劲的辣椒，拌上有特殊香味的沙姜，再淋上清酸的金桔汁，一碗“四味”调料碟就做好了。紧接着一大盆清得见底的椰汁汤底和鸡肉也被搬了上来，服务员熟练地把鸡肉全部倒进锅里，吩咐我们煮三分钟，转小火再焖两分钟，揭盖，开啃吧！接着我要细细介绍的是口感啦：传说椰子鸡一定要用文昌鸡做，不然就毁了一半。我吃着这个鸡肉，厚实有弹性，鸡皮嫩滑鲜香，几乎没有皮下脂肪，吃上去感觉和我最爱的，每年只能等待到过年时才能吃上的“乡下走地鸡”很像，所以可以确定这个是非常赞的鸡肉！据服务员说汤底就是纯椰青加点盐，是否完全属实不清楚，不过汤真的非常，非常，非常清甜！用这种汤底煮出来的鸡肉，怎么可能不鲜？鲜甜的上好鸡肉，加上咸香微辣的调料，真是现在回想起来都觉得唾液分泌加速。我算是彻底领会妹纸说的“吃椰子鸡要三合一”是什么意思了。他家的鱼皮饺也出乎意料地好吃。吃完肉涮点青菜，甭提多满足了。现在深圳有许多各地菜系的餐馆，平时外出吃饭口味都会偏重，偶尔吃一些清淡的，别有一番风味啊！我的推荐菜：竹笙椰子鸡煲是首选，不够吃的话可以多点几只鸡，我们上次三人点了两只鸡，足够了。鱼皮饺和马蹄也强力推荐。原来的汤底快烧干时可以选择加清水，免费，也可以选择加椰青，每份12元。推荐加椰青，美味至上嘛！另外，他们家的煲仔饭据说很不错，但我们没点，而是点了海南炒粉，据海南妹子说已经被改良得完全不像海南炒粉的原貌了，所以不推荐了。TIPS： 润园四季椰子鸡(南三街店) 均消：91人民币（网友平均） 店址:福田区香蜜南三街(近水榭花都南门) 订位专线: 0755-23965116 营业时间: 11：00a.m.-24：00p.m. 除了南三街店，还有华侨城LOFT店、安徽大厦店和韵动家园店三家分店。 作者介绍腩腩露港中大研究生，因为不断被美食感动和治愈，最后变成一个彻底的吃货——愿望是吃遍全世界！博客：http://blog.sina.com.cn/u/1750616335- - - - - - - - - - -责任编辑：喵喵 欢迎投稿，地址：home@yuelvxing.com或者成为我们的专栏作者这里有一份来自悦旅行，最灿烂的【专栏作者招募计划】http://www.yuelvxing.com/review/2745/期待你的加入。
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