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没有欧帕伦帕人的神奇流水线，没有其他私房蛋糕的强劲宣传，没有在五星酒店边做蛋糕边爆粗的大师帮忙，甚至没有店面。Seiki桑独自一人，站立于工作台前三到五小时，完完全全，从筛粉到裱花，用一双手做出一只约莫磅半重的奶油蛋糕…… 要吃Seiki的蛋糕需要具备三样东西： 1、相当的耐性，提前3天预订是必须的，她需要充分的空间让蛋糕和时间一起发酵，一天最多只能做3个蛋糕。 2、良好的人脉，订蛋糕最好是熟人介绍，Seiki性格羞涩，常常不知如何应对陌生人，只做熟人订单。 3、执着的问路精神，没有店面，提货请联系seiki，自摸探路。 现在进入朱古力慕斯蛋糕的特写报道： 好像走进了繁花盛开的朱古力森林，森林包裹着娇艳欲滴的朱古力慕斯，果然是内涵的苍井优类型，蛋糕一共有4层这么多！最上面的朱古力慕斯用明治朱古力，法国法芙娜朱古力和总统奶油搅拌而成，第2层是味道渐渐甘冽的奶茶慕斯，再往下浮现第3层的是清新酸甜的树莓啫喱，最后一层也是第4层，是扎实稳重的朱古力口味海绵蛋糕。 蛋糕面的朱古力是森林上空香浓的星星，用的是Seiki自己调制浓度的明治朱古力，好吃到不单独拿出来卖真是有点可惜……草莓是朱古力森林里盛开的美艳花朵，果然只有萌妹子才能做出这么有爱的蛋糕啊！ 玛丽皇后的栗子咖啡蛋糕： 蒙布朗，168元/1磅，288元/2磅，如果玛丽皇后还在世，这个蛋糕一定会是她的最爱。极度奢华浓郁，态度鲜明的栗子咖啡蛋糕，就先不说蛋糕顶上花朵形状的明治朱古力，密集的新鲜栗子蓉，大坨大坨的铁塔淡奶油了。 栗子奶油和朗姆酒果然是真爱，而且是重口味的真爱。seiki在栗子奶油中混入朗姆酒，朗姆酒里的蔗糖很好地提升了栗子独特的味道，因为朗姆酒的加入，坚果的存在感多了几分微妙的蜜色醉意。最底下是咖啡海绵蛋糕，都是咖啡色系一家亲。 如此华美的蛋糕，忍不住再来多一个close-up，那些包围栗子蓉的圆坨奶油当然是30%的铁塔淡奶油，貌似现在手工蛋糕都对这个牌子特别倾心，奶油度确实刚好，不会太甜腻，淡淡的就很好。栗子蓉是Seiki亲自用栗子慢慢打磨出来的，每一口都充满栗子的浓香。 混入朗姆酒的栗子奶油，从哪个角度看都这么诱惑，简直是360度无死角。需要注意，这是一款非常好吃但也很重口味的蛋糕，栗子和奶油的结合会有点点腻，配一杯黑咖啡，味道就超完美了。 温柔的椰子抹茶慕斯： 椰子抹茶慕斯，168元/1磅，这是一款非常非常内涵的蛋糕，简约到极致的外形，就像敢于直接素颜的美女，那一定是真的自信。就不说波浪状的淡奶油有多么诱人了，表面的抹茶粉和里面的内涵抹茶味慕斯真心搭配地天衣无缝，抹茶也是最能代表日本的味道。 吃下第一口时，会觉得这款蛋糕不如的朱古力和栗子咖啡那么惊艳和浓重，慢慢品尝下去，才发觉口腔已经被温柔新鲜的椰蓉奶油和淡淡的海绵蛋糕包围，再往下又突然浮现起抹茶慕斯的甘醇丝滑，好像淡淡的椰子味天空，飘着抹茶味云朵，温柔而有力量。 敦厚结实的蛋糕卷： Seiki的蛋糕卷也是当家作品之一，绝对精良的日式口味就像漂洋过海来的新鲜空气，不同于市面上流行的雪纺蛋糕，Seiki做的是海绵蛋糕，更松软和干身。新鲜的面粉和鸡蛋是必须的，要把蛋糕卷做的扎扎实实同时很不容易，Seiki试验了很多次才成功。一定要用30%的总统牌淡奶油，只有它才能媲美云朵的绵软和轻薄，蛋糕卷几乎有三分之二都是奶油。 草莓蛋糕卷，（熟人价）70元/条，刚咬到扎扎实实的海绵蛋糕卷，舌尖就降落在草莓味的云彩上，夹层是新鲜的草莓块，酸甜的草莓和鲜奶油抵死缠绵。 原味蛋糕卷，60元/条，（熟人价）30元/半条，还记得上海刚有奶油小方的时候，门前排起了疯狂的长龙，那是国人第一次尝到鲜奶油的滋味。托各种乳化剂和添加剂的福，现在满街都是奶油蛋糕。在尝到蛋糕卷的一刻，还是忍不住咆哮体了：这才是真正的奶油真正的蛋糕卷有没有！让乳化剂添加剂都去死吧！ 红茶蛋糕卷，（熟人价）70元/条，新鲜红茶粉和奶油混搭出的红茶味蛋糕，绵软香甜中夹杂着红茶叶特有的甘醇，不喜欢甜腻味道的，这个会是比较特别的口味选择。 麦芬或慕斯，你选择： 树莓慕斯，13元/杯，对于妹子来说，吃慕斯，罪恶感总归要比吃奶油来的轻一些。一杯漂浮着甜蜜和酸爽的慕斯，芝士和奶油打成的慕斯浮在口腔的最上层，接着是和新鲜树莓味道几乎一样的慕斯，无论是味觉还是视觉小清新感都极强。 朱古力/核桃麦芬，6元/个，朱古力和核桃口味一样有爱，难以割舍。麦芬的烘烤，黄油和面粉的比例要拿捏的很准确，对于在东京糕点制作学校毕业的seiki来说，早已是驾轻就熟。每次麦芬一出炉，seiki爸爸都会踊跃争当第一个试吃者，当整个家里都弥漫着麦芬的黄油香味，爸爸吃进去的不止是麦芬的味道还有女儿满满的爱心。 Seiki手作日式蛋糕 订制电话：13825036323 地址：海珠区堑口市场对面（seiki所在小区具体地址可以电话询问） Seiki微博：http://weibo.com/3461099180（也可以私信订蛋糕哦） |
