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马祖又名马祖列岛，位于台湾海峡正北方，面临闽江口、连江口和罗源湾，与中国大陆只有一水之隔，为海运要冲，一直是扮演前哨的角色。 马祖交通 海路方面，有台马轮（计有550席位）或合富轮（军租船，保留一般民众50席位）从南竿的福澳港以及东引的中柱港通往台湾基隆港，由基隆开往马祖方向时，原则上当月份单号先开往南竿（约次日早上七时到达）再转往东引，当月份双号先开往东引（约次日早上六时到达）再转往南竿，每周一为台马轮公休日不开航，如风浪太大有可能停航。此外还有金龙轮与闽珠贰号通过小三通每周一至五在南竿的福澳港与福州的马尾港之间通行。 马祖列岛各岛间以交通船（当地俗称“小白船”）联系，其中重要的港口有南竿的福澳港。 目前只有立荣航空公司在经营马祖至台湾航线，现有南竿－台北、南竿－台中、北竿－台北航线。 马祖饮食/特色美食 酒品系列海产与鱼面糕饼、糯米酥糕饼、糯米酥马祖酥马祖老酒，循古法酿制，使用糯米与天然的山泉为原料，全年均适宜品尝。东引陈高，使用高粱与天然山泉为原料，为高粱酒中精品。 东引陈高，被称为台湾白酒之王，是马祖列岛最畅销的白酒，也是台湾“总统府”指定的“国宴”酒。 黄鱼是马祖地区的特产，黄鱼淋上老酒清蒸有绝佳的风味。马祖鱼产加工品最常见的是鱼面与鱼丸，使用新先鲜去皮鱼肉及太白粉等原料制成。 马祖酥、芙蓉酥、迷你糕等，系以糯米或地瓜粉制成的糕点。马祖酥类似沙琪玛，唯有不同原料口味。芙蓉酥上裹有花生粉美味香脆。迷你糕福州话「荸齐」又称「梅梨糕」等，过去是马祖民间的小点心。 与马祖同名的「马祖酥」，原名「起马酥」，是流行於闽东地区的甜食。1992年蒋经国赴马巡视，品之後大为惊艳，说道：「只有马祖才能吃到的好点心，得改名『马祖酥』才名副其实。」于是从此有了新名字。 马祖酥其实类似台湾传统点心「地瓜酥」，是以面粉、鸡蛋为原料。先经过和面，切成小片油炸。起锅冷却後，与麦芽糖浆拌匀压实，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。 马祖酥最早只有「天美轩」与「宝利轩」两家传统老店制造，近年来因为马祖开放观光，销量大增，遂有多家饼店跟进。 地理历史 马祖地区属亚热带海洋性气候，有分明的四季天气，冬冷潮湿，春夏交际多雾，秋天一般天候稳定。马祖的纬度略高於台湾北部（约一度），惟因靠近中国大陆的大陆型气候，气温比台北低，年平均温度为摄氏18．6度，早晚温差亦大，每年气温12月至2月间最低，3月份以后慢慢上升；7、8月气温最高，月平均温度在29度左右，此后逐渐下降，2月份月均温最低，仅10度左右。 风速在10月至翌年3月间，大陆冷气团南下，有强烈东北季风吹袭，故风速最大；尤其是3至5月间，开始吹南风形成多云雾的天气，这是有名的平流雾。每年春天，南风从台湾海峡带来暖湿空气，和气温较低的马祖地面、水域接触，便形成浓雾。平流雾的厚度可达七、八百公尺以上，天气好时的日间太阳辐射最多只能消除云层顶部一部分，因此；如果平流雾历久不散，能见度骤降，这就是为何马祖地区的航班常常於此季节飞飞停停的原因。 马祖地区全年降雨量多集中於4至5月，台风则多发生於7、8月，年平均雨量约1060公釐，不到台湾雨量的一半，雨季集中在4至9月的梅雨季及台风季。 马祖列岛位于经度东经119.54—120.30度，纬度北纬25.56—26.23度，总面积29.6055平方公里。属于副热带季风气候，年平均温18.6℃。 距离台湾本岛114海浬，离金门152海浬，澎湖180海浬与闽江口相距约54海浬，离福建沿海约10多海浬。列岛的陆域面积为29.52平方公里，全县各岛海岸线总长为 133 公里。 地质条件上为花岗岩锥状岛屿，地势起伏大且陡峭。北竿岛的壁山标高294公尺，为马祖列岛第一高峰。南竿第一高峰是云台山，标是248公尺，己列为台湾地区小百岳之一。 地形多谷地、湾澳，海岸地区花岗质岩石，受风化及波浪侵蚀作用，多崩崖、险礁、海蚀洞、海蚀门等地形，部分湾澳地区经过冲积与堆积作用形成沙滩、砾石滩、卵石滩。全县4乡只有东引没有沙滩。 |
