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汝阳县杜康仙庄

2014-12-18 00:00| 查看: 1567| |地址: 河南洛阳汝阳县 | 去自行车论坛逛逛

汝阳县杜康仙庄
汝阳县杜康仙庄

杜康是中国古代粮食酿酒的创始人,今洛阳市汝阳县的杜康村相传为杜康的出生地。杜康,相传为东周时人。幼年家贫,牧羊于空桑间(在今汝阳杜康村西南),把吃剩下的米饭(秫)弃于树洞,日久闻有酒香气味,经精心研制,不断改进始酿造成粮食酒(时称秫酒)。江统著的《酒诰》载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出雨此,不由奇方。”西晋刘向所辑的《世本·作篇》记载有“帝女仪狄作酒醪,变五味,杜康作酒”,“桑颉作书,杜康作酒”。宋人朱翼中《酒经》中说:“酒之作尚矣,仪狄作酒醪,杜康作秫酒”,又说:“空桑饭,酝以稷麦,以成醇醪,酒之始也。”杜康酒问世以后,人们饮后,食欲大增,视为珍品。周迁都雒邑(今洛阳)以后,定杜康酒为宫廷用酒,并追封杜康为酒仙,称杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。

在酿酒上杜康村具有得天独厚的自然条件。杜康村有杜康河和酒泉沟。据《直隶汝州全志》载:“杜康趴在县城北50里,为杜康造酒处。杜康河,城北五十里,源于牛山,由杜康趴过仝沟至夹河镇,合于伊,长十里,因杜康造酒于此故名,在下蔡名刘伶河”。《水经注》载:“杜水,又名康水,源出牛山,会于伊,后人称杜康河”。杜康河水清冽碧透,味甘质纯。杜康河产一种虾,呈红、白、黄、墨、紫五色,且俩虾相抱,谓“五色鸳鸯虾”。鸭食此虾产蛋橘红色,且有双黄,称谓“贡蛋”。郦道元谓“问尽天下千万水,唯有康河清吾心”,南北朝文学家庾肩吾的《酒泉行》中有:“喷沸涌出白浪水,旋游泉心五色虾”;唐诗人刘万平《醉酒》有:“共与甫冉行,杜酒带醉风,凝看杜康泉,裴雾乱绕空”;杜甫的《饮中八仙歌》有“道逢去车口流涎,恨不移封向酒泉”等诗句,都是对杜康水的赞颂。

 

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本文标题:汝阳县杜康仙庄
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