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在雾霾肆虐的日子 雾霾天气在全国范围已经肆虐了很长时间，气候一向比较好的江南水乡也深受其害，尽管比起重灾区的北方城市要轻一些。有一次黄昏时分，我关窗晚了一点，当我从里屋出来，我清晰地看到，雾霾缓缓地飘进房间。所以以后我都在黄昏前就紧闭门窗，将雾霾阻挡在“国门之外”。 以前经常在旅行吧上见到悠悠的吃货的日志系列，近来很久没有看到了。在雾霾肆虐的这些日子里，我减少了外出的时间，只在天气好的午后到公园区转转。照相机也常常闲置，代之以整理旧照，刻录光盘。然而人以食为天，每天的三餐还是得自己打理，既然不宜多去空气混浊的地方，在家里烧点小菜犒劳自己不失为很好的选择。对于饮食，我没有太大的欲望，但也偶尔有想吃某种菜肴的冲动。上次想到了上海燕云楼的辣白菜，朋友说卤菜店有卖，自己做太麻烦。我的确去买过一次，味道倒是不错，还是那个味。但是那个菜也太贵了，成本极低的冷菜，竟然要12元一斤，花了9元钱才换来一盆辣白菜，那不是抢钱吗？于是我决定自己来做。自制的辣白菜味道也和买来的差不多，可是那成本几乎可以忽略不计。 上个月思南游子在苏州聚会，有些朋友在采芝斋买到了瓶装的蟹黄，以前我都不知道有这种佳品卖。元旦后我也去买了两瓶。一些很普通的菜，如果加一点蟹黄，那味道就大不一样了，比如蟹黄豆腐，蟹黄菜心等等，蟹黄可谓是点睛之笔。
这是我烹制的蟹黄豆腐，色香味俱佳。
某日下午往葑门买菜，买了东山卖鱼娘娘（苏州人卖鱼妇女的称呼）最后的一条黑鱼，让她可以早点回家。她将卖剩的二三两小虾也送给了我。于是一鱼二吃，炒鱼片和黑鱼汤，虾仁则和鸡蛋青豆炒一盘，大快朵颐。佐以“葡萄美酒夜光杯”，岂不快哉！ 黑鱼块冷却后，不必重热，蘸醋而食鲜美如蟹肉，而肥厚有过之而无不及。
我还炒过一盘回锅肉，回眸在思南度过的岁月。
前几天烧了一锅菜饭，连吃两天，菜饭菜粥，有些倒胃口了。看来无论什么事情都要适可而止，否则过犹不及。
前事不忘，后事之师。炒一盘扬州菜饭一顿解决，不会步菜饭之辙。边上的“八宝粥”是我日常所必备。用白木耳，赤豆，红枣，莲心，芡实，燕麦片，枸杞为食材，用电焐窠焐成糊状，随时食用。 我还想吃什么？也许是腌笃鲜，还是别的什么？反正有脑有手，只要不是大菜如松鼠桂鱼等，有何难哉？！ 春节在即，祝大家胃口好！
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