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美食导读：“市场控”指极度喜欢逛市场的人，一看到就控制不了去逛一下。首尔的广藏市场不仅是市场控必到之处，也是美食控必到之处！据说，这里最热闹的要数小吃摊，现做现卖的风味小吃最受食客们的欢迎，到了深夜也摩肩接踵，络绎不绝呢！首尔的广藏市场，是韩国国内规模最大的市场了，所以作为市场控，这里是一个必到之处。广藏市场的历史可以追溯到1904年，这里就像是我们国内的自由市场一样，卖的东西五花八门，从服装鞋帽到日用百货应有尽有，而最热闹的要数小吃摊，现做现卖的风味小吃最受食客们的欢迎，据说到了深夜也摩肩接踵，络绎不绝呢！ 对于我来说，到广藏市场的目的就是大吃一顿，不过没想到这里可逛的东西还真不少。中间是热闹的小吃摊，两边是琳琅满目的杂货铺。 越往深里走，会发现市场特别大，一个区域连着一个。例如有售卖新鲜蔬菜和海鲜的，也有专门供游客吃饭的小餐馆。 在韩国泡菜绝对是一种文化，许多大妈坐在摊位前一边售卖一边亲手制作。 当然了，除了腌渍的泡菜，各种海产，比如鱿鱼、章鱼等都是他们喜爱的食物。 我最想尝的酱螃蟹，尤其是看完《屋塔房王世子》就更感兴趣了，结果因为判断失误活生生的错过了。因为第二天打算去鹭梁津的海产市场，想着去那里一起吃，结果鹭梁津的都是活海鲜，没有这种腌渍的。 一串串小鱼干看起来很诱人。 精美的食盒实在是让人眼前一亮。在韩国，叫做币帛饮食，通俗说来就是彩礼，通常是结婚后新婚旅行回来，新娘为婆家准备的食物。传统的彩礼有银杏、红枣、栗子、蜜饯等材料，也有海鲜之类贵一点的食材。 这些充满色彩的食物经过精美的摆盘，每一个都像是艺术品。由于不少彩礼是新鲜的食物，所以店家摆放的都是样品，然后在结婚时送货。 当然了，广藏市场最有名的还要属各种各样的小吃。有着四十多年历史的小吃街味美价廉，是外国游客体验韩国传统小吃的好去处。数十家小吃摊前都热气腾腾，食客云集。 这里最出名的小吃还要属绿豆煎饼，来之前我还在查哪一家最有名，没想到走进来到处都是，想必味道也差不了多少。绿豆煎饼出名在于你可以看到制作过程并吃上刚刚煎好的热煎饼，而且价格也不贵，一张大一点的4000——5000韩元就可以买到。 制作方法也不太难，绿豆在水中浸泡三个小时左右，去掉表皮将绿豆磨成粉末（所以起初见到黄色的豆子我还以为找错了）。然后在绿豆粉里放入腌好的牛肉或猪肉、辣白菜和少许盐调好味道，在铁板上煎熟。吃的时候店主会帮你切成小块，蘸着放入洋葱的调味酱汁，也会送上免费的泡菜。味道还蛮香的，不过我觉得买个小块的尝尝即可，千万别把品尝其他美食的空间给占掉。 广藏市场的另一代表性小吃是麻药紫菜包饭。麻药紫菜包饭不是用麻药制成的，而是由于大小制作成一口就能吃进去的形状，让人总是想吃，所以被称为”麻药紫菜包饭”。麻药紫菜包饭价格低廉，形状较小，比较适合女孩子的胃。在黏米中加入了腌萝卜和胡萝卜，卷成圆形，蘸着稍带辣味的芥末调料食用味道更加可口。一人份大约2500韩元。 据说这里的猪血米肠比其他地方的味道要温和些，以猪血、糯米和粉丝为材料灌入猪肠中蒸制而成。 吃的时候切成小块，蘸着椒盐。 韩式辣炒年糕也是人见人爱的小吃，口感软糯嫩滑、味道香辣可口，十分有嚼头。不过这些吃的都好容易让人产生饱腹感，真的是只恨眼睛大肚子小。 锅里煮着豆腐皮和鱼糕串。 韩式猪蹄也是特色之一，美味的秘诀全在熬煮猪蹄的汤汁中，大约将猪蹄放入加有特质调料的锅里蒸制2-3小时，瘦肉劲道十足，肥肉酥软无比，一点也不油腻。 我喜欢这里的原因在于城市发展之余不忘保留美好的传统事物。在广藏市场逛一圈下来，不仅可以吃到物美价廉的传统小吃，更可以窥探到韩国人的穿衣、饮食文化。 TIPS: 【地址】首尔市钟路区昌礼智洞庆宫路88号 地铁1号线钟路5街站 7, 8号出口方向。或地铁2号线乙支路4街站4号出口直走100m 【开放时间】 市场开放时间：上午9:00——下午6:00（周日休息） 小吃市场：上午9:00——下午11：00（年中无休）
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