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瑜舍这家HOTEL也好久沒來了，虽然他是我建筑偶像隈研吾先生的设计，但我從來沒住过；不过里頭有二家餐厅我很喜欢，一个是一楼大堂的CAFE，另一家是地下一楼的Sureno地中海餐厅。不过这次是為另一家新开的餐厅而來，帶著全家人密探一下... 從京雅堂的logo就可以看出來，这是一家有賣烤鸭的店，但我还真的不是沖著烤鸭來的，我是沖著丘德威先生來的。我並不认识他，但他在国外打响时尚高端中餐厅的熱潮，我对他相当感興趣，尤其是第一家wagamama，还有hakkasam，都听说不论是菜品和裝修都是一流。如今这家「京雅堂」是由丘先生和太古共同打造的，虽然不是他自己來开的(只是頋问)，还是让我非常興奮的想去看一眼，並品尝一下。 餐厅的裝修风格是「剧院风格式的设计理念」，......依.....滿难看出來，可能太隱性了。可能....用餐中厅因為高起一階，所以算是"舞台"? 然后黃色像明月一样的裝飾，点缀出一点中式的感覺...吧..另外查覺到"舞台的地板是方的，大堂的桌子都是圓的，这可能有暗喻是中国人講究的"規&矩"的意思，也和方牆上那个黃月亮有呼應吧..! 可能是老外会喜欢的一点点点点点東方色彩的感覺，但大部份...應該不会有人这样像猜灯迷一样猜吧。 看了看菜單，不知是不是有分中午和晚上二份菜單? 我看著似乎也沒特別貴，算是许多这样新派中国菜餐厅普遍的价格。 桂花糯米藕 48元 珍品红烧肉 98元 西兰花 48元 醋溜鱼片 108元 扬州炒饭 58元 烤鸭 238元 終于上來啦....呱呱~呱呱呱~醜小鸭啊醜小鸭...，哈哈~北京烤鸭可一点都不醜，而且还很香! 我想，即然都敢在北京賣烤鸭，肯定也用的是一級填鸭，也用的果木掛爐，可能也是烤制时间在45~70分钟之间...，如果都不在这基本之內，我想...那就要經的起更多老北京人的品鑑了。 看师傅切的好講究，好多尖尖角角的都不要，再小心的一点点按著标準码放呈盘。 有些高档的餐厅会用各色蔬菜荷叶餅，它还是用传統的白面儿。 听说不可以用手拿著包，说以前哪有人敢用手把給皇上吃。 烤鸭之后，免費送上了这个"鸭松"，说是用我们这只烤鸭剩下的架子肉做的。用料还是不錯的，就是有些干。 看到这些烤鸭的小菜码裝在不锈钢的小葫蘆里，滿有愛的!比較不同的是有个"蒜酥" 北京炸酱面 48元 葱白都留給了烤鸭，于是青葱來到了这，面码有四种，吃的是一个精緻。我倒还滿喜欢的，尤其是那炸醬，不太油不太咸，虽然这样比較不夠传统，但比较健康，滿好吃的!!至于我儿子嘛，本來他也很愛吃面條，不过他真的吃鱼吃飽了...茉莉乌龙38元、橙汁40元...这二个比较貴些!!再加上多要了一份醩溜鱼片，还有15%的服务費，一共就吃超了。总共是832元，算3个半人吧，人均一下子上升到了240元了 T_T.... 依例附上自制地图供网友查找： 地址： 朝阳区三里屯路11号院1号楼(瑜舍酒店內地下一层) 蛋蛋的星級评定為： 我覺得这里是个雅緻且不容易受到打扰的好地方，而且服务做的很好，都采取远觀不打扰客人的方式做服务，很适合有品味的客人或招待客戶；但從菜品滋味來说，重口味的朋友就免來了，这里的口味屬于清雅溫潤，需要细品，而不是奔放的刚烈；最后，比较可惜的是我的期待... 作者：蛋蛋 |
