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作为一个标准的吃货——没错，即使我怕胖、味觉没那么灵敏、记忆力明显减退，我也依旧是那个每天纠结要吃些什么的吃货。我当初为了美食来到上海，却在度过了两年多之后，也没把我那list里的本帮高分店搞定几家。虽然也曾去过嵩山路的兰亭、富民路的保罗、武夷路的原食街和进贤路的海金滋，可是这几家店的硬货招牌通通不是红烧肉，于是我这个曾经的“红烧肉达人”，在上海——这个红烧肉原产地——觅红烧肉的次数竟然屈指可数，值得推介的更是几乎没有，实在是很愧对自个儿。而今终于探访了老吉士，虽然有惊喜也有失望，但最重要的是了了心愿啊。 一直纠结：自己的博客到底应该是怎样的风格，总是不够满意，这也是更新慢的原因之一。但就像如今再度捡起点评一样，其实更重要也是更简单的，就是为了记录一下生活嘛。 所以，我就认真地看图说话吧。 天平路上的老吉士，古旧的模样，和这条路一样很有赶脚。其实天平路也是离我们不远的又值得一走的小路之一，这两年多能生活在这些小路附近，真是好幸福啊。 走进她家，是要先下几个台阶才到一层的，这一点特别有意思，好像也挺传统。她家的桌子不多，貌似是楼下4桌楼上7桌，所以一直都说生意火爆得要命，等位等到崩溃。于是这一次，我提前一周就打电话预定了……其实工作日的中午，还好啦o(≧v≦)o。 看那壁纸，之前在“上海1号”也见到类似出品，于是我觉得这一点特别老上海。 极力推荐醉虾，从外形、调味到新鲜度都无可挑剔，看照片就知道有多晶莹。虾真的是极嫩，酒糟的味道也很够。我这个懒人甚至一口一个，连壳都不带吐的……可是我真的觉得没有必要吐啊>< 糖醋芝麻小排应该是足够传统，甜度很高、收汁到位、肉感很瘦但不至于柴，一块小排夹起来还挂着糖浆，俺们桌某糖小盆友很稀罕啊哈哈。这顿饭就是招待你的嘛，你喜欢就最好啦。 酒香豆苗，不过咸、不过油、新鲜度够，这样的蔬菜就不会难吃。在上海，俺很稀罕“酒香XX”这类菜啊。 虎皮臭豆腐，我脚的叫酥皮臭豆腐更贴切。沾不怎么辣的辣酱，小臭而已。味道不至于多精彩，但也觉得吃吃无妨。 姗姗来迟的红烧肉。让我们好等啊…… 外婆红烧肉，最期待却给我最失望，看到那肥肉的质感我就桑心了，根本没有炖到入口即化的境界！酱汁倒是OK，甜度合适，不是特别浓稠的型；肉是有的带肥肉和肉皮、有的带软骨，想起三年前在北京吃圆苑时，某古就有说，传统的本帮红烧肉是会带骨滴。 也不知是喜好变化，还是总遇不到最佳出品，好像很久没有因为红烧肉和提拉米苏感动过了，这些都是我当年的最爱啊… 冬瓜番茄扁尖汤，如果再清淡点就更好了。汤竟然还微甜，不愧是本帮出品。 菜饭和米饭，后者是我爱的有嚼口的粒粒鲜明的米。米饭自然是拿来拌红烧肉的汤汁，可还是好甜@_@ 左上：让我喜欢上红烧肉的地方——西安：老客站； 老吉士地址：上海市徐汇区天平路41号（近淮海中路） 作者：某毛毛毛 |
