|
新竹城隍庙雅珍号的ㄍㄜㄍㄜ羹征服无数饕客的嘴。 ㄍㄜㄍㄜ就是台语“浓稠”的意思，雅珍号的羹不以一般常见的花枝羹、鱿鱼羹取名，而以很另类的ㄍㄜㄍㄜ羹为名，因为这里的羹比别家还要浓稠，配料却丰富无比。老顾客一到，往往直接点一碗35元（新台币，下同）的ㄍㄜㄍㄜ羹，能吃饱也能吃巧。 ㄍㄜㄍㄜ羹的内容包括新鲜鱿鱼、猪肉酥、花枝羹、肉羹等，不算大的碗里放满好几块配料，要辣要酸任凭顾客自行添加。鱿鱼口感爽脆、花枝羹软嫩、猪肉酥酥脆，不同的配料形成多层次口感，一口配料再加一口羹汤，没一会功夫就见底。 由于购买的民众颇多，加上店面很小，不少顾客干脆买羹回家，吹冷气慢慢享用，雅珍号特别推出家庭桶，每桶200元，约可装成六碗。另外供应各种冷藏包装的燕丸、虾丸、贡丸、肉圆、花枝丸，供顾客外带回家再煮。 新竹的特产除米粉、贡丸特别美味外，肉圆也是特产。新竹肉圆外型较圆，像小包子一样，内馅以猪肉为主，另外还加了红糟，外头再点上一点红色记号，一看就知道是新竹肉圆。雅珍号的肉圆更特别，有芋香、综合两种口味，两种都以芋头为馅料，综合口味则是葱肉加芋头，口感新奇，和别处的肉圆完全不同。 亲戚住在新竹的陈小姐每年春节都会到新竹探亲，城隍庙是一家人最常去的小吃区，她表示，雅珍号的ㄍㄜㄍㄜ羹让她从小吃到大，几十年的好滋味让她怀念不已，有时过年还没到，迫不及待从台北开车到新竹进行小吃之旅，ㄍㄜㄍㄜ羹绝对不能错过。
|
