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看过<心急吃不了热豆腐>，看过《地下交通站》。保定的驴肉火烧就应该有点想法了哈。但是，保定的美食，还不仅仅如此。保定，是我的家乡，陪着我成长的那些保定的美食，就是我在外地求学很是想念的。想听听地道的保定话吗？想来亲自品尝正宗的保定菜吗？来吧，离北京现在只有1小时车程（动车），交通是很便利的喔。 一.既然驴肉火烧那么有名，就先说这个吧。保定的驴肉火烧，是保定人最地道的早餐，就像是北京的豆汁，天津的煎饼。 1. 店铺：卖驴肉火烧的店铺也有很多家，大体分为连锁店和老字号店，味道都差不多，就是连锁店的环境，服务好，老字号的味道比较地道。连锁店有“好滋味”和“老驴头”比较有名，在保定都有好几家分店，味道差不多，就是好滋味是24小时营业的。老字号店我比较常去的是“袁家”和“永茂”。2. 驴肉火烧：驴肉火烧不是单一的一种。你可以吃夹闷子的或者夹肉的，而夹肉的火烧里的肉，你也可以要求，多要些肥的，多要瘦肉的，加些板肠的，或者放些青椒。想减肥就吃纯瘦的吧，但是加些肥的真的很香，而且不腻。还有就是外面的火烧要刚烤出来的才好吃，脆脆香香的。3. 哦，对了，吃驴肉火烧时的米汤和咸菜都是赠送的，管够。我觉得这点很人性化。
二. 冀菜：“冀菜”这种菜系，是最近几年才出现的。也称“直隶官府菜”。最有名的饭店是“保定会馆”或者“玉兰香（中银大厦二层）”。这两家饭店装修很有特色。价格在保定算是贵的，但是和北京的菜价比，就简直是.......物美价廉了。最重要的是，菜做得很地道，很好吃，很精细。自从保定菜名为冀菜系后，档次上了一大截，觉得是保定人用心在做美食。
三. 牛肉罩饼：牛肉罩饼，都在回民餐厅，用料实在。老店的牛肉用材都很好。有名的是“白家罩饼”和“商场后街杂碎馆”。当然“商场后街杂碎馆”的羊杂汤也是很多保定人的最爱。牛肉罩饼在我心中的位置，就像“马子路”牛肉面在兰州人心中的位置。
四. 同乐馆：“同乐馆”是一家餐厅的名字，在五四路上，是平民吃保定菜的地方。菜品可口，价格适中，也是吃保定菜的地方。我常会去他家解馋。尤其是焦熘肥肠，沙锅，坛肉，红烧带鱼，养肉菜卷......着重推荐焦熘肥肠，太香了！！ 五.白运章包子。 是1919年白运章以自己的名子命名的。白云章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。 有很多饭店都有白运章的包子，例如：保定会馆，惠泽园，奇芳阁，仙客来等。也有一家专卖的饭店，在保定商场的后面。注意，仙客来和专卖店都是清真的饭店哦！
六.糖葫芦。 保定的糖葫芦有名的有两家，一个是裕华路的“吕记”，一个是莲池门口的“糖葫芦王”。当然，要等到冬天时才会有卖的。对了，在“糖葫芦王”旁边就是保定有名的卖卤煮鸡的“马家老鸡铺”，有兴趣就稍上几只外带，我家过年都会买几只招待客人。有真空包装的，是现场制作真空。
还有很多好吃的东东：有名的通宵烧烤“眼镜于”，美味的兔架，高碑店豆腐丝，骨渣丸子等等，在这里就不一一详细介绍了。保定地方不大，市区打车，起价5元，从市里的东郊打车到西郊也不过30多块钱，所以，就选择打车吧，上述的美食地点，本市出租车的司机都是很熟悉的。在保定，每个人都很爱吃哈。 希望大家来保定玩，保定是一座生活节奏比较慢的古城，有历史悠久的古迹，值得一去的旅游景点。周末就来保定享受美食，休闲生活啦。 我诚恳的邀请各位喜欢享受生活的朋友，来我的家乡，放慢你的生活节奏。还想了解啥，就联系我吧，我愿意提供帮助，如果是寒暑放假期间您来保定，我还可以免费向导哈。因为，我热爱我的家乡。 我的qq: 17253314 （声明：本人纯属志愿者热心行动，请恶意勿扰，谢谢） GOOD LUCK！ 2009年6月29日 00：50
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(老驴头 驴肉火烧)
(保定会馆 内部环境)
(看了就流口水的--牛肉罩饼)
(白运章包子)
(糖葫芦王)
