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每天现揉手工面团在配合虾米、香菇、小韭菜、香菜等材料熬成汤底，Q软的口感与清爽的风味。 位于桃园县中坜市环北路上的鸿华首乌客家小馆，是一间二十几年的老店，从只有几道菜开始，做到现在店里已经有二三十道美味的菜肴，提供给来店里消费的顾客选择。 店里有许多的传统客家菜，其中主厨推荐的有何首乌黄帝鸡、面疙瘩、花生炖猪脚等，都是相当美味的料理，由于养生风气的盛行，主厨将健康理念带入料理中，以少油少盐的方式，并坚持不添加味精，让顾客吃的安心也减少身体的负担。 店里的面疙瘩，是将客家汤圆用面疙瘩取代，每天现揉的手工面团用独特的工具将面刮下来呈现不规则形状下锅去煮，在配合虾米、香菇、小韭菜、香菜等材料熬成汤底，Q软的口感与清爽的风味，让人感受到客家朴实的美味。 |
