|
（写于2001年） 以前到广州，都是来去匆匆，感觉它很混乱，现在想想，那时只是把大家的传言当 成了自己的想法，而没有真正去体会过。 现在，我已在广州呆了数月，虽不能说很懂它，但也多半能说出自己的感受了。我 觉得广州是个既现代又有古典气息的城市，她有着深厚的历史文化底蕴，古朴的民俗风 情，现代化的城市面貌，当然还有让人“一见钟情”的广州美食啦！：） 先从最普遍的衣食住行说起，总体的感觉是适合生活。 虽说广州是全国服装的一个集散地，大家也都很看好广货，但真正生活在广州，你 就会发现这里的人没有大家想象得那么时尚。这里的人，多半崇尚一种轻松随意的着装 风格，大街上的人多半都穿着T恤，休闲装，到了晚上更是短裤、拖鞋满天飞。正规的 西服、套装也只有上班时间在写字楼里才看得到。在服装的款式上也不完全追求新潮。 在广州，可以去各大购物中心选购你喜爱的品牌。这里的专卖店也是一年四季都打折的，让你看着就高兴。而且广州商业街很多，千万别怕逛了一处就没得逛了，北京路，上下九，天河城，中华广场都是可选项！除了综合商业街，还有饰品、体育用品、鲜花、海产品、工艺品、花鸟鱼虫、鞋类、婚纱、布匹、童装、音像、图书等等很多很多专业`街的。 "食在广州"一点都不假，广州人非常的讲究吃。记得第一次到广州的时候，朋友是 这样招待我的： 早上起来去喝早茶，一壶茶，数十种小吃，蒸的、煮的、煎的、炸的、炖的、还有 各种甜点，看得人眼花缭乱。 出去转了转，就到了吃中饭的时间，去的是"客家王"。在广州，这是一个很出名的 饭店，以客家传统菜系为主。（客家--在古代，中原的一部分人由于战乱而南迁至梅江 町江、赣江三江流域，与当地民俗文化融合又逐渐形成了自己特有的一种文化习俗并沿 袭至今。其实我也不是很清楚啦，大概是这样的）很好吃的！大家要是来广州旅游，一定要记得喝煲汤，这里的汤和我们吃的其他菜系的汤真的是不一样的，好鲜美的哦！：） 吃过午饭又出去转了转，在街边的甜品店坐了坐，品种真多，我都挑花了眼，有红豆沙、绿豆沙、椰汁西米、龟菱膏、窝蛋奶、双皮奶、芝麻糊、鲜奶木瓜、海带绿豆、燕麦粥等等好多好多，看哪个都想吃！：）这里面要特别介绍芝麻糊，这里的芝麻糊可不是我们常见得"南方黑芝麻糊"那个质量越来越差的东东，这可是手磨的，很细很香的说！还有龟菱膏，刚开始吃，觉得它苦，后来就挺喜欢的啦或是浇上椰汁或是浇上蜂蜜或是别的什么糖水，有点苦有点甜，感觉不错！：）吃它的一个最重要的原因，是它含中草药，有清热解毒、健脾胃等功效。广州人家里常备的一种健康食品！ 然后去到一间咖啡厅，喝下午茶。当然也可以选择去中式餐厅吃类似早茶一样的下 午茶。要一杯咖啡，几样点心，几个朋友坐在一起聊聊天，感觉很不错！ 晚餐，我们去了"绿茵阁咖啡厅"，在广州可能没有人不知道"绿茵阁"的，价格适中，是朋友聚餐、喝咖啡小憩的好地方。这里有钢琴演奏，有服务小姐细心周到的服务，让人倍感亲切！ 说到这里，你是不是觉得我吃了一天？我也觉得自己挺腐败的，呵呵！可是腐败仍在继续！广东人有宵夜这么一说，我们去到江边的"西贡食街"，这里人气可真旺啊，热闹非凡，一边欣赏着美丽的江边夜景，一边喝着啤酒吃着海鲜，！ 腐败到极点的一天终于落幕了，呵呵，我也快撑死了！ 在广州，除了清淡鲜美精致的粤菜，湘菜、川菜、东北菜、淮扬菜、东北菜、鲁菜 也能找到的，川菜就给你推荐"巴国布衣"、"红高粱""巴蜀人家",湘菜就有"湘村馆"、 "辣妹子"，东北菜"松花江"等等。 街边的小食店，也能找到好吃的东东。什么传统银丝面、潮汕鱼丸、牛肉丸、牛腩 面、手撕鸡、盐锔鸡、烧鹅、腊肠、腊肉、蜜汁排骨、叉烧、煲仔饭等等。这里要特别 介绍煲仔饭，煲仔饭决不是拿一个沙锅装点饭，再把炒好的菜往上一放这么简单的。真正的煲仔饭做起来是很费时间的，而且工序颇多，先用水把米泡一会，再放到沙锅里，用大火煮，在米快熟时，放入荤菜，比如排骨、腊味、滑鸡、鳝鱼、什么的，加入姜丝、鲜味汁、用油壶沿沙锅边沿浇一圈，让油沿锅内壁渗到锅底（此法是避免粘锅，油香至下而上穿透米）然后盖上盖子，火调小，7，8分钟后加入素菜，再盖上盖子闷2，3分钟，关火。不要开 盖，再闷几分钟。这样才叫煲仔饭呢！：） 还要特别说说广州的外卖。在很多地方，叫一份外卖，可能会让你等很久，还可能碰上 对方"理直气壮"的说一份不送。在这里，即使你叫的是一份两元的斋粉，即使天气极为恶劣，也会很快送到的！ 再说说老城区的房子，这里有着西关人家特有的"骑楼"。"骑楼"的一层为商铺，二、 三楼伸出街面，所以下雨天逛街也不用带伞了，头顶有房子遮盖。作为广州繁华商业街 的上九路、下九路、北京路都是这种"骑楼"，而且都被粉刷一新，看起来还是很漂亮的。 但不是商业街的老城区确实很破旧，不过，走进铺着青石板的小巷，看着那些古老的牌 坊，横木作的门，以及屋檐上的雕刻，墙上的壁画，枝繁叶茂的老榕树，神态安详的老 阿婆，这一切似乎都在静静的诉说一个个动人的西关故事。 |
