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廈門有許多小吃跟台灣大同小異, 比如說海蠣煎. 肉粽. 肉羹. 花生湯…等等, 吃過幾家當地朋友推薦的名小吃店, 感覺味道只是一般般, 因此介紹兩家台灣沒吃過的跟大家分享.. 土筍凍 著名的天河西門土筍凍位於斗西路33號. 土筍凍 聽朋友介紹, 土筍凍主要材料是海邊的沙蟲. 沙蟲樣子長的像蚯蚓, 雖然入口之前有點心理障礙, 但還是大口的咬下去. 土筍凍口感有點Q軟, 沙蟲則是脆脆的, 本身沒甚麼味道, 完全靠芥末及甜辣醬提味. 如果問我品嘗過的感想如何, 只能回答你: “試試就好.” 呵呵!
章魚 章魚在台灣到處都吃得到, 同樣是滾水白灼, 彈牙的口感遠勝於台灣吃過的. 秘訣就是章魚白灼之後, 立即放入冰塊中, 再用手工不斷搓揉, 揉出Q彈的口感. 同樣是芥末跟甜辣醬調味, 更能凸顯出章魚本身的鮮味, 喜歡吃海鮮的人這是不錯的選擇.
有幾天住在BRT思北站附近的公寓酒店, 在開元路農貿市場看到路邊攤上外表迷人的包子, 忍不住買一個品嚐. 芋頭包上放點油蔥酥, 再淋上甜辣醬及芥末, 內餡是碎豬肉. 豆干及香菇, 味道及口感可稱上小吃中的極品. 老闆說, 因為手工繁複, 以前一天只供應100個, 現在增加人手製作, 一天也只能供應500個.
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