政和县仙岩古茶树
政和县岭腰乡锦屏村原名遂应场,解放初,改名锦屏。仙岩茶曾是当地最大特产,驰名中外,畅销港、澳、英、德等地区和国家。历史上有许多美丽传说,流传四方。
锦屏境内崇山环抱,仙岩茶多生长于岩层石隙之中,高山区日照短,云雾多,茶树得风日之宜,雨露之润,叶质柔嫩,内含有效物质丰富,尤其香气出奇。制成的毛茶,秀长挺拨,紧结圆润,有一股兰花之香扑鼻而来,是红茶中的上品。关于仙岩茶的来历传说颇有趣。南宋前,当地百姓不知茶为何物。遂应场银矿开采后,四方客商云集,其中有一银客出这里的茶叶是佳品,并向范祖氏家讨茶喝,棒出的却是白开水,始知这里人不识茶叶。银客当即带范去茶树丛辩认茶叶,并教他手摘和初制技术。其后,这银客不辞而别,没留姓名。因此处茶树不解何人所栽,何时所长,便附会是仙人所种,仙人指点,故命名为仙岩茶。清道光(1821-1850)年间,这里有茶行20多家,抗日战争前茶商打出的商标是福建遂应场政和工夫仙岩茶,出口茶叶1600至1800箱,其中6个茶行茶叶由英国和法国洋行包销。一些村民至今保存着1926年万先春茶行老板,工于仙岩茶商标启用的英文通告及当时锦屏村13家老牌茶行之一“万福丰”老板的名片。仙岩茶的衰落是在日寇侵华之后,因外销受阻,茶价低贱,导致茶园大片荒芜。解放后恢复生产,才使工艺传承。为顺应市场需求,当地有关人士已将仙岩茶由单一红茶品种政和工夫扩大为红茶、绿茶、花茶等仙岩茶系列产品。
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