盐田梓，又名盐田仔，是一个位于西贡海的小岛。开村先祖是一对陈姓夫妇，在三百多年前由中国观澜搬到沙头角东北宝安县的盐田村，再由盐田迁至此地，设田晒盐为生。梓是乡里，意思是不忘故乡。该村全盛时期有一千二百多人居住。时移世易，务农生活甚为艰困，今天盐田梓的村民已全部搬走，迁往外国或市区谋生。

早在1841年，教宗已派传教士到香港传教，1861年原属广东省新安县〔即今之宝安县〕的西贡地区归香港教区管理。和神父(Fr. S. Volonteri)与柯神父(Fr. G. Origo)在1864年抵西贡盐田梓探访及传教。1866年圣诞节，陈氏家族有三十人领洗奉教，并捐出一大块空地给天主教会，兴建小圣堂和学校，奉圣若瑟为盐田梓主保。及至1875年，盐田梓全岛居民领洗。新圣堂亦于1890年落成祝圣，取代原有小堂。每年五月的首主日，四散于欧洲、美洲等地的村民因着共同的先祖，共同的信仰，借着主保瞻礼庆日而回到故乡，聚首一堂，举行感恩祭及庆祝活动，同颂主恩。

藉圣神的光照，经过传教士的努力，盐田梓村民全部热心事主，是教友村的典范。同时，该村为香港教区培育出不少圣召的果实。度献身生活的村民计有陈志明副主教和他的叔公陈丹书神父(1890至1975)及五位修女，包括陈副主教的百多岁姑婆及八十多岁的姑妈，她们分属宝血会及沙尔德圣保禄女修会。