沙县水美（水尾）古堡是沙县现存最大的土堡建筑群，位于沙县城西7.5公里处的水美村“岭美乾”盆地。 

水美土堡共三座，即敬德堂、慎修堂和致美堂，其中规模最大的慎修堂，占地约6000平方米，清道光年间所建，同治元年(1862年)建成，费时13年。慎修堂平面布局前方后圆，外墙分上、下两层，以花岗岩石砌地基，厚约350厘米；上层为土墙，厚约80厘米。四周遍设枪眼，东南西北角均建有角楼。堡南设一大门，门上镶嵌一石匾，题刻“奠厥攸居”四字（语出《尚书•盘庚》，意为奠居正位），东西各设偏门，均有题刻石匾。堡内建有木构大厝三进，台地以花岗岩石为边为阶，内填三合土，柱础及大梁均精雕细刻，厅堂居室共99间。堡内有水井1口，储足粮食时可数月不出堡。值得一提的是，慎修堂为清代安溪县岭美张氏迁沙后裔按福州官办设计局提供的图纸建造的。2005年被确定为沙县第四批县级文物保护单位。

水美土堡周围青山环抱，洋面开阔。一进入村口，三座土堡一目了然。