上杭县五龙农家乐
五龙农家乐是古田会址旅游区中一处融田园观光、休闲避暑、文体娱乐、参与农事、客家寻根、知青觅踪为一体的客家乡村生态旅游新景点,现为福建省农业旅游示范点。整个村庄总人口1100多人,284户,总面积18.67平方公里,其中耕地面积1746亩,使用上杭客家方言中的古蛟语。村中一年四季雨量充沛,冬暖夏凉,气候宜人,年平均气温介于17-19°C。1929年至1930年,五龙村几乎家家户户驻扎着毛泽东和朱德领导的中国工农红军,红军战士一边操练,一边帮助农民搞生产,军民一家亲,红四军在三打龙岩城时,就是从五龙村出发,途经彩眉岭通往龙岩的宋明朝古商道,占据了有利时机,攻克了龙岩城,至今彩眉岭还有红军哨所遗址。上世纪六十年代末至七十年代中后期,五龙村成为了厦门知青接受贫下中农再教育的一个知青扎根点。村民淳朴热情,与知青亲如一家,结下了深厚的友谊。每年正月,厦门知青都要回五龙村,像走亲戚似的,五龙村成了知青的第二故乡。
一入村口,首先看到的是舞凤开屏的壮美景观,远处的群山就像是美丽的凤凰看到尊贵的客人一样,心花怒放,以最美的体态迎接远方的客人。漫步在村中,客家建筑文化在这个小村子里体现得淋漓尽致。客家先民很早以前就有保护耕地的意识,因居住的地方山区多平原少,为节约耕地,多留良田,一般建在依山傍水处,坐北朝南或坐西朝东,负阴抱阳,后山挡住西北风,屋内入纳东南风,冬暖夏凉。建筑材料就地取材,以土、石为墙,木为构架,灰瓦为盖,外形庄重朴实,与绿水青山、自然环境有机地融为一体,非常符合道家老子天人合一的思想。置身于青山绿水间的客家古民居,环境优美,造型独特,为五龙农家乐增添了一道亮丽的风景。许多古民居前往往还有一口大池塘,大家不要以为这只是用于养鱼,增加经济收入,其实这池塘是挖土建房后的副产品,不仅可以养鱼、净化生活污水,而且还提供消防用水呢。屋里的雨水、生活用水排到池塘,起着改善小区生态环境的重要作用。
走进客家民居,您会发现家家户户在屋檐下叠放着众多酒缸,不时飘出阵阵酒香,这是客家人的一大特点,不仅爱酿酒而且还爱喝酒。逢年过节与亲朋好友相聚,喝上两杯,叙叙家常,热闹一番。客家米酒有着悠久的历史,最早源于东汉献帝兴平二年,也就是公元195年,距今已有1800多年了。据有关资料记载,上杭山水之间,有山民取清泉,以梗米酿造,四曲佐之,窖藏发酵。历三载酒成,色如琥珀, 浓郁芳香,入口甘爽已然,齿颊留香,余韵缠绵。日饮数杯,精气倍长,远近百姓竞相饮之,始成酿造之风。俗话说“无酒不成宴席,有酒方可广待天下”,客家人素有好客之风,有客人来时,无需言语,饭前先干杯米酒,将热情融入好酒之中。五龙村是远近闻名的五龙酒饼以及曾多次获得国家和有关部委酒类金奖的沉缸酒的发祥地,至今保存着400多年酿酒历史的老字号米酒作坊,精选上等糯米、山泉水、配以祖传特制的古田红曲(含有田七、肉桂、党参、苦味子、桃仁、茯苓等二十多种民间珍贵中药材),经独特工艺酿制而成,多年窖藏后销售市场,客家米酒--红军乐就是其典型代表。
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