千孔糕

简介

千孔糕是海南糕类小吃。在海南农村不少地方，每逢入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。 海南燕是海南著名的风味小吃，俗称“薏粑”。其流传历史久远，民间制作相当普遍，近年来，它开始走出民间，登上了大雅之堂。
在海南农村不少地方，每逢入屋和孩子满月等喜事，亲朋都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。在一些政府的招待所或宾馆，则经常用以招待贵宾。1959年，周恩来总理视察文昌县时，县政府用燕招待，总理品尝后大为赞赏。
上世纪80年代以后，海口的一些大排档首先把燕稞摆上了餐桌。再后来，一些高档酒店也纷纷接纳了燕。何子桂在琼海昌隆饭店推出的海南燕稞小吃，皮滑肉粘，馅料香甜，颇受游客欢迎。他制作的海南燕也获得了“中华名小吃”认证。