美丽的风景，美丽的女人。

      除了美丽的黄河河滨美景之外，兰州也是一座著名的美食之城。      我们基本在张掖路步行街上的大众巷享用牛肉拉面、羊肉泡馍和东乡手抓羊肉等美食品种。
      
      2010年，兰州被中国烹饪协会正式授予“兰州拉面之乡”称号。兰州牛肉面，那绝对是天下闻名，兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。吃过兰州的牛肉面，保证你这一辈子都忘不了那滋味。
      
      兰州传统的牛肉面外，还主营各种牛羊肉，以黄焖羊肉、胡辣羊蹄、手抓为主。比较有名气的有十三公里、尕努、马大胡子、马菇拜、唐汪、马忠华手抓大王、东乡手抓王。
      我们们生活在内蒙古，特意品尝了东乡手抓王——手抓羊肉。用材是东乡羊，吃法和内蒙古的手把肉大相径庭，东乡手抓羊肉吃法细腻，羊肉切成条状装盘，沾着调制好的卤汁，美味可口。
       羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称“羊羹”  。兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。西安泡馍和兰州泡馍无孰优孰劣，前者属于细腻型，后者则属于粗犷型。
      相比之下，我更喜欢兰州的羊肉泡馍。

车友注意：
      兰州有两条著名的美食小吃街，一条是张掖路步行街上的大众巷，马子禄牛肉面，非常有名的一家“老字号”牛肉面店，羊肉泡馍店就在兰州最繁华的张掖路步行街旁，杜记甜食等许多有名的餐馆都在大众巷上。
      还有一条是正宁路的回民街夜市，夜市占满一条街，热热闹闹，人声鼎沸，吃客云集。