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周式虾卷 浓浓的虾味搭配酥脆的外皮，是道地的台南小吃，过去是宴客时的经典菜色，现在依旧是重要餐会中的常客，也是蜂蜂们称赞的经典美食之一，沾上一点甜辣酱和哇沙米，更是鲜味十足。 推荐餐厅：周氏虾卷
沙淘宫菜粽 菜粽无疑是台南当地最著名的小吃之一，而且这也是道地"早起鸟儿有虫吃的"经典代表，大多有名的菜粽店都在清晨开门，卖完就结束一天的营业，热门的店家常常在上午8.9点就卖完歇业，因此想吃到一颗菜粽可不是容易的事，必须得赶早才能品尝。 菜粽被很多人视为台湾南部粽的代表，不少人也称之为花生粽。老郑精选的新糯米和花生都比别人的贵上不少，包好之后要煮六七个小时。包菜粽用的是月桃叶，叶子的淡淡香气也会渗到粽子里。这样的粽子一口吃下去，是久违的米的感动。糯米包着花生,吃的时候加上略带点咸甜味的淡味酱油膏,洒上花生粉(不是甜的,只有花生香气),香菜(芫荽).这个酱油膏是重点,在台湾南部的粽子店,都是用自家熬煮的酱油膏,每家粽子店都有自己对食物的逻辑存在.因此每家粽子店的酱油糕吃起来味道都不一样,很是有趣!!! "简单的菜粽没有内馅，一放进嘴里，糯米、花生和月桃叶香在嘴里散发开来。台南的菜粽都有加花生粉，只有沙淘宫庙前的老郑讲究简单原味，坚持不加花生粉，每天只从上午五点卖到九点左右，号称最难买到的粽子。by(XF_春亦老）" 推荐餐厅：沙淘宫菜粽
虱目鱼粥 可说是台南人桌上必备的虱目鱼，从头到尾都可以成为各种美食，不管是鱼肚、鱼肠、鱼丸都是台南的绝顶美食。 推荐餐厅：开元路虱目鱼粥阿堂咸粥
牛肉汤 牛肉汤可是台南人的美味早餐，才刚宰杀的温体牛肉用滚烫的热水烫熟，鲜嫩无比的牛肉约七分熟，搭配酱油和姜丝一口吃下，绝对是无比的美味。 推荐餐厅：石精臼牛肉汤 六千牛肉汤
富盛号碗粿 这家碗粿也是台南极为有名的小吃名店，经营数十年的老店只卖碗粿和鱼羹，碗粿软Q的口感聚集了相当多的人气，后腿肉也一点都不干，与金得春卷、阿松割包并称为"国华街金三角"。 推荐餐厅：富盛号碗粿
台式冰品 台南有非常多可吃冰品的地方，除了专卖甜品的小卖铺外，水果店也有贩卖冰品，八宝冰是台湾刨冰店最基本的冰品，绿豆、红豆、薏仁、花生、杏仁、芋头、凤梨、汤圆、粉粿等等可随意挑选，淋上糖水的刨冰无比消暑，绵密顺滑的芋头口感更是让人回味不已。 推荐餐厅：江水号 阿松割包
阿松割包 味道十分鲜美的阿松割包，猪舌包是招牌，加上腌萝卜、酸菜和酱汁，咸香和淳厚的酱香味会在口中幻化开来，沾上特色的花生芝麻酱又是一种全新的口感，堂食的话还会附上肉汤，滋味非常鲜美。 推荐餐厅：阿松割包
林永泰兴蜜饯 这家蜜饯行是许多台南当地人从小吃到大的蜜饯，天然的食材和独门的秘方让很多外地工作的台南人都会特地买来吃。 推荐餐厅：林永泰兴蜜饯 |
